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Informativo nº 82

Embalando caquis

O transporte dos caquis (Diospyrus kaki, L.), Rama-forte e Mikado, e o tempo de permanência nas paletes, na sua pós colheita, foram estudados em caráter pioneiro pelo Laboratório de Análise de Aromas/ IQ. Para tal, criaram um protótipo com base em polímeros recicláveis e fibras vegetais.

Este estudo foi a tese de doutorado de Maristella Martineli, PPGCAL/IQ, defendida em 11/ 2014. O projeto – uma parceria com a Embrapa Agroindústria de Alimentos, o INT e o IMA/UFRJ – foi financiado pelo BNDES.

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Biblioteca dos Informativos do Instituto de Química da UFRJ

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(Comunicação Visual Design da EBA/UFRJ)

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