A Graduação no Instituto de Química, IQ-UFRJ, oferece três cursos presenciais e um curso à distância: Licenciatura em Química (noite), Licenciatura em Química (EaD), Química (tarde-noite) e Química-Atribuições Tecnológicas (manhã-tarde).
O curso de Química-Atribuições Tecnológicas (manhã-tarde) foi transferido da Faculdade Nacional de Filosofia sob a denominação de curso de Química, tornando-se parte integrante do IQ em 1967. O curso de Licenciatura em Química (noturno) passou a ser oferecido a partir de 1993; em 2005 foi aberto o curso de Química (tarde-noite), e em março de 2010, o Conselho de Ensino de Graduação (CEG) da UFRJ aprovou o curso de Licenciatura em Química, modalidade à distância, do IQ/UFRJ em consórcio com o CEDERJ. Com a aprovação desse curso pelo Conselho Universitário (CONSUNI), o Instituto de Química da UFRJ aumentou sua oferta de vagas para o ensino de Graduação, como responsável pelo curso de Licenciatura em Química EaD nos Polos de Angra dos Reis, São Gonçalo, Piraí e Nova Iguaçu.
Para melhor atender a demanda por profissionais especializados no mercado de trabalho, o aluno do Curso de Química-Atribuições Tecnológicas pode optar por uma ênfase em “Químico do Petróleo”, com o apoio da Agência Nacional de Petróleo (ANP).
O IQ-UFRJ é também responsável pelo ensino de Química, em nível básico, para outros cursos da UFRJ, o que se traduz em um atendimento contínuo para cerca de 2.500 discentes por semestre. Além dos estudantes atendidos pelos seus cursos de Graduação, o Instituto de Química também ministra disciplinas para os alunos das seguintes Unidades: Escola de Química, Faculdade de Farmácia, Instituto de Biologia, Instituto de Física, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Escola Politécnica, Instituto de Geociências e Escola de Educação Física.